SVERIGES ENTREPRENÖRER

Macka med lök och potatis godast i Sverige

Mat (TT)

Tävlingsdebutanten Mikaela Eliasson från Solna tog hem förstapriset för sin "Grön Macka" med lök och potatis när mack-SM avgjordes i Stockholm på onsdagen.

"Potatis och lök är två ingredienser som verkligen kan skapa guld. Det var bara vinst som gällde och jag är jättenöjd", säger hon i ett pressmeddelande från arrangören Sveriges bagare & konditorer.

Den helt veganska mackan innehöll flera varianter på de två klassiska råvarorna, däribland lökmajonnäs, friterade lökringar, potatiscrisp och potatisgalette.

En kombination som fick smakdomarna att falla pladask.

“Att med de enklaste och minst ansedda råvarorna skapa en så raffinerad och spännande macka som känns både exklusiv och vacker kräver en hög nivå av yrkesskicklighet och kreativitet”, lyder juryns motivering.

Andra pris gick till Kristianstadsbon Annica Brännborn och hennes macka "Kejserligt", där en smörstekt kejsarhatt är huvudingrediens.

Michaela Andersten från Rotebro tog hem tredjeplatsen med sin surdegsmacka “Höstdröm på rostat dinkel”.