KLIMATOMSTÄLLNINGEN
De odlar kaffe i finskt laboratorium
I Finland utvecklar forskare framtidens klimatsmarta kaffe som framställs i labb, rapporterar Dagens Industri.
Odling av kaffe kräver stora mängder av vatten och långa transporter. I Finland dricker man mest kaffe av alla i världen och nu satsar det statliga laboratoriet VTT på en ny metod för att ta fram kaffe.
– Vi börjar med att ta vilken del som helst från kaffeplantan och när vi har tillräckligt med material filtrerar, torkar och sedan rostar vi det till ett pulver, förklarar forskningsledaren Heiko Rischer för DI.
