SVERIGES ENTREPRENÖRER
Svensken driver en av världens bästa restauranger
Restaurangen Frantzén är utnämnd till världens sjätte främsta i den årliga prisutdelningen ”The World's 50 Best Restaurants”. ”Det är bara att jobba jävligt hårt”, säger Björn Frantzén till DN.
Med ett topplacering bland världens mest framstående restauranger och sex Michelinstjärnor har Björn Frantzén knäckt koden till framgång. De tre senaste stjärnorna fick Frantzéns restaurang Zén mitt under pandemin.
– Det bara är att jobba jävligt hårt, vara sjukt engagerad, seriös och professionell i allt du gör. Det är koden, säger han till DN.
Utöver Frantzén och Zén bedriver Björn Frantzén även restaurangerna Astoria, Bobergs Matsal och Frantzén's Kitchen i Hongkong.
