FÖRETAGSHJÄLTARNA UNDER PANDEMIN
Drev cateringkök i sjukhusmiljö under pandemin – får pris
Christoffer Wallén på Compass Group är en av tre som prisats som Årets Pandemi-Fighter på Visita Stockholm & Gotland Summit, skriver Besöksliv.
Christoffer Wallén är enhetschef för två av Compass Groups produktionskök. Köken levererar mat till bland annat Löwenströmska sjukhuset i Upplands-Väsby och Sankt Görans sjukhus i Stockholm.
Varje dag tillreds drygt 5 000 portioner och pandemin innebar stora utmaningar.
– Vi behövde säkra upp med nya rutiner kring hygien och städning eftersom porslinet kommer i retur från sjukhusen och ska diskas av vår personal. Exempelvis desinficerade vi allt porslin när det kom tillbaka från våra kunder och tvättade alla handfat i köken tre gånger per dag, säger han till Besöksliv.
