DEN SVENSKA BESÖKSNÄRINGEN
Jureskog vill förändra synen på snabbmat – med hjälp av AI
Hamburgerkedjan Jureskogs har inlett ett partnerskap med det svenska AI-bolaget Binary Brains, rapporterar Besöksliv.
Förhoppningen är att samarbetet ska resultera i ett minskat matsvinn samt att det ska skapa bättre marginaler på råvarukostnaderna.
– Tekniken hjälper våra restaurangchefer med beställningarna, det vill säga att beräkna och planera helt rätt utifrån parametrar som påverkar antalet gäster och vad de vill ha. Det är en enorm avlastning både tidsmässigt och prestationsmässigt, säger Johan Jureskog, kock och en av Jureskogs grundare, till sajten.
