SVERIGES ENTREPRENÖRER
Ledare: Sveriges viktigaste burgare
Max kan mycket väl vara landets viktigaste burgare, skriver Csaba Bene Perlenberg i en ledare i Sydsvenskan.
I söndags somnade Curt Bergfors in, kedjans grundare som öppnade den första restaurangen 1968. Bakom sig lämnar han ett av Sveriges gröna pionjärbolag, som målmedvetet varit marknadsledande i att koppla mat till klimat och hållbarhet.
”Om Curt Bergfors och det familjeägda företaget har visat något, så är det att det går att utmana globala snabbmatsjättar med ett semigrönt alternativ. Max har gett svenskarna ett hållbarhetsval. Det går att påverka omställningen, en tugga i taget”, skriver Csaba Bene Perlenberg i Sydsvenskan.
