Företag skapar köttbulle – av mammut

Ett företag i Australien har lyckats skapa en köttbulle gjord av mammutceller, skriver GP.

Bakom satsningen står australiska företaget Vow. Att producera mammutköttbullen var ”löjligt enkelt och snabbt”, säger Ernst Wolvetang, professor i bioteknik vid University of Queensland till Guardian, som GP skriver om. De tog DNA-sekvenser för mammutmyoglobin, tillsatte ett protein och fyllde resterande luckor med elefant-dna.

– Vårt mål är att starta ett samtal om hur vi äter och hur framtidens alternativ kan se ut och smaka. Odlat kött är kött, men inte som vi är vana vid det, säger Bas Korsten, på byrån Wunderman Thompson som ligger bakom idén, till The Guardian.

GP: Australiskt företag har skapat köttbulle gjord på mammut