SVERIGES ENTREPRENÖRER
Nu vill parisarna ha svensk fika – ”Wow, shit”
På bara ett par år har flera svenskinspirerade kaféer öppnat i Paris. ”Svensk frukost är ju lite mer salt. Här är de ju vana vid croissanter och choklad”, säger Lova Andersson till Sydsvenskan.
Hon jobbar på Fauna, som startades av svenskarna Filip Josefsson och Jacob Köhler. Skillnaderna är flera mellan det svenska och det franska köket.
– Vi hyvlar ost. De vet ju inte vad osthyvlar är i det här landet. Så de säger bara "wow, shit", när de ser det, säger Filip Josefsson till Sydsvenskan.
