REGELKRÅNGLET
Ledare: Dagens regler skadar både krögarna och miljön
Godtycklighet präglar ofta serveringstillstånden, skriver Expressens ledarsida.
Det är kommunernas ansvar att godkänna serveringstillstånd, men reglera tolkas olika i olika delar av landet, enligt en granskning av Ekot. Resultatet blir höga kostnader för restaurangerna och matsvinn, menar Expressens ledarredaktion.
”På vissa håll anses inte ett antal hamburgare att välja mellan som varierat, utan menyn behöver kompletteras med pizzor. I andra kommuner är det inte heller nog, vilket fått Brödernas att lägga till toast Skagen och gulaschsoppa. Rätter som inte passar in i kedjans koncept, och de själva inte vill servera”, skriver de.
