SVERIGES ENTREPRENÖRER
Elsa öppnade bageri – uppfyllde sin barndomsdröm
När Elsa Sundell, som driver det kombinerade bageriet och kaféet Bageri Pomona i Stockholm, öppnade för tre år sedan förverkligade hon sin barndomsdröm, skriver Besöksliv.
Hon menar det har varit svårt att hitta personal efter pandemin och att branschen måste bli mer attraktiv.
– Det känns som att kriserna har avlöst varandra sedan jag skrev på hyreskontraktet, två veckor innan pandemin. Under pandemin kunde vi försöka anpassa oss efter restriktionerna, men nu är det tuffare. Våra utgifter har höjts extremt mycket, samtidigt som våra kunder har mindre pengar. Det är svårt att påverka, säger hon till sajten.
