SVERIGES ENTREPRENÖRER
Svenska semlor gör succé i London
På Daniel Karlssons bageri i London bakas svenska semlor, prinsesstårtor och lussekatter, skriver GP.
– Mitt mål är att få dela mina fantastiska fikaminnen. Jag vill att andra får uppleva den känslan. Ibland lyckas jag bättre än andra dagar. Det syns på dem som sitter här och fikar, det där lugnet som sprider sig. Ofta köper de med sig hem också, för att fortsätta smakupplevelsen, eller kanske dela med någon därhemma, säger han till tidningen.
Daniel Karlsson från Göteborg äger och driver Bageriet – the swedish bakery på 24 Rose street i London. Han berättar för tidningen att pandemin innebar ett uppsving men att brexit lett till krångel.
– Jag tror folk unnar sig lite lyxfika när vardagen är tuff i övrigt. Inte minst under pandemin. Vi sålde slut på allt vi hann baka, säger han till GP.
