DEN SVENSKA BESÖKSNÄRINGEN
Stjärnkocken satsar på veganskt – ”Framtidens streetfood”
Stjärnkocken och entreprenören Marcus Samuelsson spår att plantbaserad mat är framtiden, skriver Besöksliv.
Nu har Marcus Samuelsson tillsammans med Bastard Burgers och livsmedelsföretaget Peas of Heaven tagit fram en ny typ av vegansk hamburgare.
Han säger till Besöksliv att han tror att utbudet av veganskt protein kommer vara lika eftertraktat som kött inom de kommande fem åren.
– Nyckeln är att skapa mat som är både eftertraktad och tillgänglig för den stora massan. Framtidens streetfood kommer att erbjuda både renare och mer hållbara alternativ, säger han till sajten.
